BRACE & SALSEDINE

BRACE & SALSEDINE

Dove: Mola di Bari (BA)
Anno: 2026
Tipologia realizzazione: Take-away
Contesto: Brace & Salsedine nasce con l’obiettivo di ridefinire l’esperienza del fast-casual legato al mare, offrendo un’atmosfera vibrante, dinamica e fortemente conviviale. Il cuore del progetto architettonico risiede nella trasparenza del servizio: la progettazione del grande bancone è stata concepita come un elemento di transizione e apertura visiva verso l’esterno, abbattendo le barriere tradizionali tra la cucina e la strada. Questa scelta layout favorisce un’interazione diretta e fluida tra il personale e i clienti, trasformando l’attesa del cibo in un momento di condivisione e spettacolo visivo.
Richiesta cliente: La sfida principale è stata tradurre l’anima autentica e verace della tradizione marinara molese in un linguaggio spaziale contemporaneo. L’esigenza del cliente era evitare l’effetto nostalgico delle vecchie osterie, dando vita a uno spazio che fosse al contempo accogliente, fresco e pop.
Il nostro lavoro:

Abbiamo risposto alle richieste integrando materiali d’artigianato locale con accenti cromatici decisi, celebrando l’identità di Mola di Bari attraverso una chiave estetica attuale e internazionale. Sulla parete di fondo spiccano i piatti decorativi, commissionati e fatti dipingere a mano da artigiani per creare un contrasto cromatico unico. Un lavoro di squadra che continua sulle pareti, con le corde nautiche intrecciate a mano dai pescatori locali, e nel bancone, progettato su misura e tradotto in realtà da artigiani esperti in un mosaico ceramico che simula, in chiave digitale, il movimento delle onde. Questo è il design che racconta il territorio. Ogni dettaglio è stato curato per combinare estetica, funzionalità e convivialità. Il laboratorio, invece, è stato pensato per essere non solo estetico, ma altamente funzionale: abbiamo ottimizzato i flussi di lavoro in modo da rispettare i tempi, ridurre gli sprechi ed elevare la qualità del servizio.

Marchi attrezzatura: Lotus – Arris – Tecnoeka – Krupps – Ideaminox
Stile: Creativo con arredi su misura, materiali caldi e dettagli contemporanei

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Alcuni dei nostri progetti

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